« VENTS ET MAREES… »

43 euros*

Parfait de chou-fleur au haddock, coulis de radis rose

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Crémeux d’asperges, noix de saint jacques à peine saisies,
Fine gelée d’orange

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Filet de rouget rôti en crépinette d’artichaut, pomme de terre bouchon safranée

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Mascarpone et ananas rôti comme un tiramisu, craquant ananas et sorbet maison

* produits bénéficiant d’une baisse de la TVA de 11.8% conformément aux engagements pris par les organisations professionnelles de la restauration traditionnelle.